Au menu ce soir: filet de bar en croute de tapenade et topinambours à l'huile d'olive
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Ingrédients
2
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Truite au four thym et huile d'olive
Préparation
Préparation12 min
Cuisson25 min
- Faire cuire les topinambours avec leur peau dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
- Disposer les filets de bar côté peau et étaler sur chaque morceaux de poisson une cuillère à café de tapenade.
- Couper les tomates cerises en 4 et les déposer à côté des filets.
- Enfourner à 220° pendant 5 minutes.
- Disposer les bars sur les assiettes.
- Couper les topinambours en 2 et les servir avec un trait d'huile d'olive et du sel de Guérande.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
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