Au menu ce soir: Poulet laqué au miel, compotée de topinambours

Name: Au menu ce soir: poulet laqué au miel, compotée de topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 hauts de cuisses de poulet; 500 g de topinambours; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce Soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Mélange de 5 épices chinoise; Gingembre

Plat

2 parts

10 min

50 min

facile

Au menu ce soir: Poulet laqué au miel, compotée de topinambours

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Ingrédients

2 hauts de cuisses de poulet
500 g de topinambours
1 échalote
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce Soja
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Mélange de 5 épices chinoise
Gingembre

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C.
Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Saler et poivrer.
Dans une poêle mettre le vinaigre, le miel et la sauce soja.
Faire bouillir la sauce jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Recouvrir les cuisses de poulet de sauce.
Enfourner à 170 °C pendant 30-40 minutes en retournant deux fois.
Éplucher les topinambours avec un couteau et les couper en fines lamelles.
Éplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans une casserole, y ajouter les topinambours, sel et poivre, gingembre et le mélange de 5 épices chinoise.
Ajouter 1/2 verre d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Découvrir et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Disposer la compotée de topinambours au centre de l'assiette et la cuisse de poulet.
Finir en arrosant avec le reste de sauce.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes