Ptitchef

Axoa de Boeuf

Plat
8 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

8

Pour 8 personnes :

Coût estimé: 27.34 (3.42€/part)

Préparation

  • Eplucher les oignons, l'ail, et épépiner les poivrons. Couper le tout en très petits dés, ainsi que la feuille de laurier et le lard.
    Mettre la graisse d'oie dans une grande sauteuse, et y faire revenir les oignons, l'ail, le poivron, le lard et le laurier pendant une dizaine de minutes, à feu doux, en remuant souvent.
    Ajouter la viande hachée, et la faire cuire un peu, une dizaine de minutes.
    Ajouter le vin, la tablette de bouillon diluée dans un très grand verre d'eau, le concentré de tomate, saler un peu, et laisser mijoter à feu tout doux jusqu'à ce qu'une moitié du bouillon soit évaporée, en remuant de temps en temps.
    Couvrir, et laisser mijoter deux heures à feu très doux.
    Au dernier moment, ajouter le piment d'Espelette. En mettre un peu, mélanger, et goûter. Reproduire jusqu'à ce que l'assaisonnement en piment convienne (donc, selon votre goût... pour donner une idée, j'ai mis environ deux cuillères à café rases de piment).

    L'Axoa peut se servir avec des frites, du riz, des pommes de terre vapeur... Là, j'avais coupé des pommes de terre en deux, disposées sur la grille du four sur une feuille de cuisson, ajouté un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et un peu de thym, et enfourné Th 7 jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus (environ une heure).


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

09/04/2021

Je coupe le boeuf en fines lanières, bon moyen pour passer les steaks un peu durs dans les caissettes du fermier bio

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 08/04/2013

A tester

(0) (0) Signaler
Sorcilili
Sorcilili, 12/01/2011

Délicieux...

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pâtes spaghetti au boeuf et aubergines
Pâtes spaghetti au boeuf et aubergines
3 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
4 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez