Boeuf à la chinoise (5 ProPoints)

Préparation

• Détailler la viande en fins bâtonnets.
• Dans un bol, mélanger la maïzena avec la sauce soja et la sauce d'huîtres.
  En badigeonner la viande, poivrer et remuer.
  Réserver au frais.
• Peler et émincer finement l'oignon.
  Épépiner les poivrons et nettoyer les champignons,les détailler en fines lanières.
• Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile dans un wok ou une sauteuse antiadhésive, y faire sauter les bâtonnets de bœuf 2 minutes tout en remuant.
  A mi-cuisson, ajouter l'ail et le gingembre. Réserver au chaud.
• Faire chauffer à nouveau 2 cuillères à café d'huile dans le wok ou la sauteuse, y faire revenir l'oignon sans laisser colorer, ajouter les poivrons et les champignons, cuire 5 minutes à feu vif tout en remuant.
  Si nécessaire, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau au fur et à mesure pour que la préparation n'attache pas.
• Lorsque les légumes sont cuits, mettre la viande, mélanger pendant 1 minute pour réchauffer le tout.
  Rectifier l'assaisonnement en sel avec la sauce soja, parsemer de ciboulette.