Bouillon de queue de boeuf au paprika fumé

Ingrédients

• 1 kg de queue de boeuf coupée en morceaux
• 3 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères soupe d'huile
• 2 oignons
• 4 petites carottes
• 1 branche de céleri
• 20 cl de coulis de tomates
• 200 g d'orge perlé
• 1 bouquet garni (laurier, thym, persil plat)
• sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à café de paprika fumé + un peu pour la finition