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Bouillon de queue de boeuf au paprika fumé
Bouillon de queue de boeuf au paprika fumé
Ingrédients
6
Coût estimé: 17.02Euros€ (2.84€/part)
Préparation
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Saler et poivrer les morceaux de queue de boeuf, les fariner puis les faire dorer dans l'huile sur toutes leurs faces.
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Les retirer et y mettre à la place les oignons émincés, les faire également dorer sur feu moyen.
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Ajouter le coulis de tomates, les morceaux de boeuf, le bouquet garni , le paprika fumé et poivrer.
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Couvrir avec deux litres d'eau et porter à ébullition.
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Saler, couvrir, baisser le feu et laisser frémir pendant deux heure trente.
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Au bout de ce temps, ajouter les carottes, le céleri coupé en petits cubes et l'orge perlé.
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Faire cuire encore trente minutes à feu doux.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 521Kcal
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Glucides: 45.9g
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Lipides: 16.5g
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Gras sat.: 2.7g
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Protéines: 46.2g
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Fibres: 2.4g
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Sucre: 36.6g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
16
Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)
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