Boulets à la liégeoise.

Name: Boulets à la liégeoise.
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de boeuf à bouillir; 300 g de haché de boeuf; 1 gros oignon; 2 tranches de pain blanc rassis; 1 oeuf; sel; poivre; muscade; margarine; 2 dl d'eau; 1 clou de girofle; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de sirop de Liège; 1 morceau de sucre; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; vinaigre; fécule

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Plat

5 parts

facile

2 h 20 m

313 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson2 heures

Moudre le bouilli puis moudre 1/2 oignon haché et le pain.
Mélanger le bouilli, la pâte oignon-pain, le haché de boeuf, l'oeuf, la noix de muscade. Saler, poivrer.
Façonner les boulets et les mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Faire revenir l'autre moitié d'oignon haché dans un peu de margarine.
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce.
Placer les boulets dans la sauce et laisser mijoter sur feu doux pendant 2 heures.