Boulette de boeuf à la libanaise

Ingrédients

Pour la sauce :

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de raz-el-hanout
• une ½ cuillère à café de curry
• 500 g de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de thym
• sel

Pour les boulettes :

• 1 oignon
• 500 g de boeuf haché
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 4 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche
• 4 cuillères à soupe de semoule cuite
• 1 oeuf
• sel
• poivre

Pour la finition :

• 2 cuillères à soupe d'amande
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée