Boulettes aux nouilles chinoises

Plat

2 parts

facile

25 min

1036 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de blanc de dinde
• 300 g de veau
• 250 g de nouilles chinoises
• 3 oeufs
• 60 g de farine
• 60 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 1 grosse pincée de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Quelques gouttes de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d'huile
• Sel, poivre

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Préparation

• Faire cuire les nouilles à l'eau chaude suivant les indications du paquet, rincer et laisser égoutter.
• Mélanger la crème et le vinaigre pour la faire aigrir. Hacher grossièrement la viande.
• Ajouter à ce hachis, 2 œufs, la crème aigre, noix de muscade, sel, poivre, coriandre. Bien mélanger et former des boulettes de la taille d'un petit œuf.
• Paner ces boulettes en les passant successivement dans la farine, l’œuf et la chapelure.
• Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un wok (ou une sauteuse) et cuire les boulettes 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson, il s'agit juste de les réchauffer.

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