Boulettes de boeuf asiatiques

Name: Boulettes de boeuf asiatiques
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de boeuf haché à 5% de matière grasse; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café d’huile de sésame; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée (ou plus selon les goûts); 30 g de chapelure; 30 ml de lait; 1 oeuf; 150 g de châtaignes d’eau (en conserve); 1/4 de cuillère à café de sel; le jus de 2 petits citrons verts (environ 3 cuillères à soupe de jus)

Plat

4 parts

facile

30 min

Des boulettes moelleuses et pleines de saveurs asiatiques avec du soja, du sésame, du citron vert et de la coriandre fraîche.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four à 190°C.

Étaler une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.

Ajouter les châtaignes d’eau et la coriandre au bol de votre mixeur, puis mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais pas liquide.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la viande au bol du mixeur, et mixer jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés (environ 30 secondes maximum).
Ajouter la viande et mixer 3 fois 1 à 2 secondes, pour obtenir une préparation homogène sans hacher plus la viande.

Former des boulettes de la taille d’environ 5 cm de diamètre, les déposer sur la plaque de cuisson, puis enfourner pendant 15 minutes.

Déguster chaud.

Clementinecuisine

Questions

Où trouver les châtaignes d'eau? Comment les remplacer judicieusement si on n'en a pas? Merci de votre réponse. Bien à vous

On trouve les châtaignes d'eau en épicerie asiatique au rayon conserves -- mais on peut tout simplement ne pas les mettre !

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Commentaires

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MICHEL, 18/09/2018

Excellente recette, même sans les chataignes d'eau!

J'ai cuisiné cette recette

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Grrrrrr, 18/06/2018

Babare faut vous mettre au chinois on comprendra peut être vos commentaires capillotractés !!! La recette est facile mais on ne mixe pas de la viande haché elle ce dénature.

J'ai cuisiné cette recette

(5) (0) signaler

Akibat, 15/07/2023

Pourquoi du bœuf asiatique ? On ne mixe jamais de viande rouge ! Encore un recette d'amateur qui ,ne mettes jamais les pieds en cuisine.

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gonflette, 10/07/2022

Bonne recette mais je n'ai pas mixé et j'ai pétri à la maim et laissé reposer 2h au frais pour que les parfums infusent.

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teutoise, 18/06/2018

Barbare ??? Vous nous barbez !!!! Apprenez le français et cessez de tout rendre négatif on en peut plus de vous !!! Respectez les recettes

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babare, 18/06/2018

Pas du tout dans le coup cette recette pour une fois ' excusez moi d'être négatif!!! ; 2 cuilléres d'huile de sésame "ouf"..... quand eau châtaigne d'eau en effet si vous en trouvez il faut le dire babare
p.s à vrai dire les commentaires date de 3 ans cela a du s'améliorer depuis; tous faisant des boulette virtuelle

(0) (9) signaler

24/11/2015

Pourquoi hacher du boeuf haché ??? User de sa main est bien plus... roots ;)

(6) (3) signaler

24/11/2015

On peut remplacer les châtaignes d'eau par quoi?

(6) (2) signaler

Ingrédients