Boulettes de boeuf à la coriandre
Quoi de mieux que la coriandre pour parfumer n'importe quel plat ?!
Ingrédients
2
Coût estimé: 4.6Euros€ (2.3€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Si vos steaks sont congelés, les décongeler doucement au micro-onde.
Emincer l’oignon.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire dorer la moitié de l’oignon. - Dans un saladier, émietter les steaks hachés. Ajouter l’oignon cuit, la coriandre fraîche ciselée, une pincée d’épices à couscous, du sel et du poivre. Bien mélanger.
Prendre un peu de viande dans vos mains et façonner une boulette. Faire de même jusqu’à épuisement des ingrédients. - Dans la poêle, faire chauffer un filet d’huile. Faire dorer les boulettes de chaque côté. Mettre de côté dans une assiette.
Faire dorer dans la poêle à feu doux le reste de l’oignon.
Eplucher et écraser avec le plat de la lame d’un grand couteau la gousse d’ail. L’ajouter aux oignons.
Verser le coulis de tomate dans la poêle avec un fond d’eau pour liquéfier la sauce.
Ajouter un peu d’épices à couscous, du sel et du poivre. - Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes en retournant régulièrement les boulettes et en remuant souvent la sauce.
Ajouter un peu d’eau pour liquéfier la sauce si nécessaire. - Servir les boulettes avec de la sauce, un peu de coriandre ciselée et la garniture de votre choix (pour nous, c’était de la semoule aux épices).
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 406Kcal
- Glucides: 16.6g
- Lipides: 25.2g
- Gras sat.: 8.3g
- Protéines: 26.7g
- Fibres: 4.4g
- Sucre: 5.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
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Commentaires
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michel_a2019_1_2_3,
23/08/2021
Certainement une très bonne recette mais ça me fait sourire quand je lis : " Faire dorer les boulettes de chaque côté " ! Vous avez vu des côtés sur une boulette ! ? A moins que ce ne soit des boulettes cubiques ! Hi hi hi !
D
Cil55,
10/06/2016
Je vais imprimer et faire cette recette assurément, sauf que je vais faire cuire les boulettes en cocotte minute pour une version + light... Désolée pour les puristes des boulettes... Merci pour cette recette.
21/03/2012
Moi je roule mes bouletes dans la farine pour eviter qu'elles ne s'efrittent dans la poele
21/03/2012
Très bon tout simplement;peu ce faire aussi avec un reste de viande..............
21/03/2012
J'ai déjà essayé cette recette qui a été très appréciée
par mes convives.
