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Boulettes de dinde antillaise et riz basmati façon risotto
Boulettes de dinde antillaise et riz basmati façon risotto
Préparation
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Mettre les morceaux de dinde dans le hachoir à viande.
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Mélanger le haché obtenu avec tous les autres ingrédients.
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Faire des petites boulettes avec ce mélange et les passer dans de la fécule.
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Mettre des feuilles de salade (ou feuilles de chou) dans le panier du cuit vapeur. Y déposer les boulettes.
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Cuire pendant 20-25 minutes.
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Pendant ce temps, mixer la coriandre et la ciboulette.
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Faire revenir 1 oignon haché dans l'huile de coco. Ajouter le haché d'aromates.
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Ajouter le riz basmati et les courgettes coupées en dés et bien mélanger.
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Ajouter du bouillon de poule et attendre que le liquide soit absorbé.
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Réitérer l'opération jusqu'à cuisson complète du riz.
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Ajouter le lait de noix de coco.
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Rectifier l'assaisonnement.
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