Boulettes de porc, sauce aigre-douce

Ingrédients

• 1 livre de porc haché maigre (450 g)
• 1 oeuf
• ¼ de tasse de chapelure
• ¼ de tasse d'oignons vert hachés fins
• 2 cuillères à table de carotte râpée
• 1 cuillère à thé de gingembre frais (¼ en poudre)
• ¼ cuillère à thé de sel
• ¼ cuillère à thé de poivre

Pour la sauce aigre-douce :

• 1 tasse de jus d'ananas
• 1/3 tasse de ketchup
• ¼ de tasse de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc ordinaire)
• ¼ de tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à table de fécule de maïs
• 1 cuillère à table d'huile d'olive
• 1 petit oignon haché finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 2 cuillères à thé gingembre frais (ou ½ cuillère à thé en poudre)