Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol. Ajouter le boeuf haché. Bien remuer. Façonner en boulettes.
Faire dorer au four préchauffé à 350 F environ 15 à 20 minutes. Les placer dans une mijoteuse.
Pour la sauce, mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
Verser sur les boulettes. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif, de 4 à 5 heures. Donne environ 36 boulettes.
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