Name: Boulettes de viande sauce oignon moutarde (recette thermomix)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de porc hâché; 250 g de boeuf hâché; 50 g d`oignon; 2 oeufs; 2 gousses d´ail; Persil selon le goût; Sel, poivre; Chapelure; 30 g d´huile d´olive; 250 g d´oignon; 1 gousse d´ail; 1 petite briquette de vin blanc; 150 g d´eau; Sel, poivre; 1 ou 2 cuillèreà soupe de moutarde

Boulettes de viande sauce oignon moutarde (recette Thermomix)

Boisson

3 parts

5 min

25 min

facile

Préparation

Mettre la viande dans un grand saladier et réserver.
Mettre tous les ingrédients de l´assaisonnement de viande dans le Thermomix. 12 secondes, vitesse 5. Mettre ce mélange dans le saladier avec la viande. Bien mélanger. Laisser reposer 1/2 heure.
Former des boulettes et les passer dans la chapelure. Faire frire de l´huile dans une poêle. Frire rapidement les boulettes.
Egoutter les boulettes sur un papier absorbant et les réserver ensuite dans le panier du Thermomix.
Préparer la sauce :
Mettre l´huile, l´oignon coupé en morceaux et l´ail dans le bol du Thermomix. 10 minutes, varoma, vitesse 3 1/2.
Ajouter l´eau, le vin, saler et poivrer. 6 minutes, varoma, vitesse 1.
Mettre ensuite le panier avec les boulettes dans le bol. 8 minutes, varoma, vitesse 4.
Avant de servir j´ai mis les boulettes dans le plat et j´ai mixé un peu la sauce avec 1 bonne cuillère à soupe de moutarde.

Servir les boulettes bien chaudes décorées de persil. Accompagner de pommes de terre rissolées.

Questions:

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