Boulettes de viande à la bière

Ingrédients

• 3/8 de tasse huile canola
• 1 oignon haché
• 3 carottes émincées
• 3/4 de tasse de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 3/4 de tasse de bière
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère a thé de thym séché
• 1/2 cuillère a thé de sel
• 1 cuillère a thé de poivre
• 2 cuillères à soupe de fécule de mais délayée dans
• 3 cuillères à soupe de bière

BOULETTES:

• 1 livre de boeuf haché
• 1 livre de chair de saucisse
• 1 tasse de chapelure sèche
• Le zeste râpé de 1 citron
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 1 gousse d'ail écrasée