Boulettes de viande faites maison : très facile et ultra parfumées
L'une des recettes les plus aimées ? Certainement les boulettes de viande en sauce ! Accompagnées de tagliatelles, elles ont tendance à faire l'unanimité. A chaque famille sa recette : certaines intègrent du pain de mie imbibé de lait à la viande, d'autres forment un mélange de viande pendant qu'on ajoute du parmesan râpé chez le voisin. Dans tous les cas, cette recette est facile à faire ! Alors lancez-vous et testez la nôtre avec les quelques étapes pas à pas expliquées ci-dessous
Ingrédients
Pour la sauce:
Pour les boulettes de viande :
Matériel
- Poêle
- Cuillère en bois
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Boulettes de viande cœur mozzarella
Préparation
- Préparez le mélange de boulettes de viande : dans un bol, mettez les deux types de viande hachée + le parmesan + les œufs + le poivre + le persil (propre et haché) et le sel.
- Mélangez le tout afin de former une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille que vous souhaitez. Ensuite, dans une poêle et avec un filet d'huile d'olive bien chaud, faites cuire les boulettes de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées (environ 6 minutes).
Retirez les boulettes du feu et laissez-les reposer sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile. - Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir l'oignon coupé dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutes les boulettes à la sauce tomate et laissez mijoter le tout à couvert pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps à l'aide de la cuillère en bois.
- Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à dresser votre assiette et à y ajouter quelques feuilles de basilic frais.
Conseils et astuces
Combien de temps puis-je conserver ces boulettes de viande ?
Vous pourrez les conserver quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Que faire de mes restes de boulettes de viande en sauce ?
Une fois que vous les aurez accompagnées de pâtes, peut-être qu'il vous restera quelques boulettes de viande. Si c'est le cas, n'hésitez pas à les écraser et à les mélanger à des légumes dans une poêlée.
Puis-je congeler les boulettes de viande ?
Oui, vous pourrez les congeler crues ou cuites.
Quel fromage utiliser pour les boulettes de viande?
Si vous souhaitez apporter davantage de saveurs à vos boulettes de viande vous pourrez utiliser du pecorino râpé. Sinon de la mozzarella coupée en morceaux les rendra encore plus fondantes.
Comment puis-je rendre mes boulettes de viande plus fermes?
Ajoutez un peu de chapelure à la première étape, lorsque vous les formez et elles se tiendront ainsi bien mieux.
Nutrition
- Glucides: 26.8g
- Lipides: 25.7g
- Gras sat.: 7.8g
- Protéines: 29.4g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 3.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Equipement
À savoir
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Commentaires
La prochaine fois, il faudra ajouter pour certains lecteurs aux questions idiotes du comment faire après le passage de la grosse commission dans les toilettes tant les idées manquent à certains...
