Brochette de pommes de terre au lard

Ingrédients

• 24 pommes de terres (type Charlotte)
• 12 tranches de lard fumé
• 2 cuillères à café café de miel
• 3 cuillères à café soupe de beurre fondu

Bouillon :

• 1 l de bouillon de boeuf
• 1 branche de thym
• 1 feuille de lauirer
• 1 oignon piqué de 3 clous de girofle

Sauce :

• 2 cuillères à café soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 3 gouttes de tabasco
• 20 g de beurre