Brochettes d'églefin et sa salade épicée « carottes endives pommes »

Ingrédients

Salade :

• • 1 carotte
• • 2 petites endives
• • Le jus d’un citron
• • 2 pommes vertes Granny
• • 1 pincée de curry
• • Sel, poivre
• • Un filet d’huile d’olive.

Brochettes :

• • 1 carotte
• • Beurre
• • 2 pommes rouges
• • 500 gr de filet d’églefin
• • Une pincée de curry
• • 1 cuillère à soupe de graines de sésame.