Recette de brochettes et pommes de terre

Parfaite pour une cuisine conviviale, entre amis, pour un repas d'été dans le jardin, le temps d'un barbecue, la brochette ravit les petits et les grands. Un régal incontournable, propices aux meilleurs moments et souvenir de vacances. La brochette se décline à volonté selon les goûts de chacun. On peut la faire à base de viande ou de poisson, salée ou sucrée. Tout est permis.

Brochettes apéritives de pommes de terre et poitrine fumée

Apéritif facile 35 min 339 kcal

Ingrédients: 8 petites pommes de terre 8 tranches de poitrine fumée

Brochette de sardine roulée à la coriandre et ecraséee de pomme de terre provençale

Plat facile 1 h 10 m 1364 kcal

Ingrédients: 12 filets de sardine 2 cuillères à soupe de coriandre en grains 500 g de pomme de terre 2 cuillères à café d'herbe de Provence 12 spaghettis secs...

Brochette de pommes de terre au lard

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 24 pommes de terres (type Charlotte) 12 tranches de lard fumé 2 cuillères à café café de miel 3 cuillères à café soupe de beurre fondu Bouillon :...

Croés au vin blanc, diots de savoie et duo de pommes de terre en brochettes

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 oignon 4 verres de 15cl de croés 4 verres de 15cl d'eau 25cl de vin blanc fromage de Savoie

Brochette d'escargots panés et stoemp d'épinards

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 24 escargots petits gris 1 œuf entier battu de la chapelure 5 c à soupe de d’huile d’olive 2 gousses d’ail coupées en quatre sel et poivre 300 g de...

Brochette de boeuf carotte

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 700g de rôti de bœuf 3 carottes 1/2 oignon 10 petites pommes de terre 10 pics à brochette De la sauce soja Du persil Du paprika

Brochette d'agneau marinée à la grecque accompagnée de sa papillotte de lègumes

Plat facile 1 h 5 m 576 kcal

Ingrédients: 4 brochettes d'agneaux 2 pommes de terre 2 tomates 1 aubergine 1 courgette 1 boite de petit pois 1 Oignon 2 Citrons De la ciboulette Du persil De...

Crème de choux fleur à la truffe et sa brochette de lard croustillant

Entrée facile 45 min 253 kcal

Ingrédients: Huile à la Truffe 50 g de Truffe en brisures 1 litre de lait 800 g de choux fleur 100 g de pommes de terre 20 g de beurre 30 g de crème fraîche...

Brochette de viande et salade de riz

Plat facile 2 h 20 m 511 kcal

Ingrédients: Viande Riz Petit pois Maïs Raisin Pomme de terre Betterave Oignon sel l'huile Vinaigre Cumin Paprika Curry gingembre Coriandre et persil Mayonnaise

Brochettes façon raclettes

Plat moyen 48 min 417 kcal

Ingrédients: 12 tranches de carpaccio de boeuf 12 tranches de lard 300g de fromage a raclette 2k de pomme de terre type ratte sel poivre

Brochettes terre-mer, légumes vapeur

Apéritif facile 10 min 17 min

Ingrédients: 2 tranches de lard fumé crevettes roses cuites décortiquées 2 noix de St-Jacques 2 pommes de terre à chair ferme (charlotte) 6 radis 1 avocat mûr...

Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo

Plat facile 1 heure 500 kcal

Ingrédients: 1 gousse d'ail 5 pommes de terre moyenne sel au piment d'Espelette poivre 3dl de crème fraîche liquide 30% lait entier Pour les brochettes: 1cs...

Brochettes de saumon au bacon et grenailles + merci loustika

Plat facile 35 min 858 kcal

Ingrédients: 600 g de filet de saumon 12 tranches de bacon 16 pommes de terre grenaille

Brochettes de porc aux litchis

Plat facile 45 min 1 h 25 m

Ingrédients: 400 g de filet de porc 1 boite de litchis 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe...

Brochettes de dinde accompagnées de minis tajines

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 bouquet de persil 2 oignon 3 ou 4 pommes de terres 2 carottes Olives vertes Lait (1/2 verre) 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pour la marinade 1...

Duo de pommes de terre et hareng fumé

Plat facile 35 min 621 kcal

Ingrédients: 600 g de pommes de terre roses Franceline 120 g d'hareng fumé 20 cl de crème fraîche 1 citron 1 cuillère à café de graine d'anis sel poivre