Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 5 pommes de terre moyenne
• sel au piment d'Espelette
• poivre
• 3dl de crème fraîche liquide 30%
• lait entier

Pour les brochettes:

• 1cs d'huile d'olive
• 9 scampis
• 1/4 de chorizo
• herbes de Provence