Ptitchef

Brochette d'escargots panés et stoemp d'épinards

Entrée
2 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire cuire ensemble les épinards et les pommes de terre détaillées en rondelles.
    Quand elles sont cuites les mettre dans un plat et les écraser à l’aide d’une fourchette.
    Saler et poivrer et ajouter l’ail et l’huile.

    Egoutter les escargots.
    Mettre la chapelure dans une assiette profonde et l’œuf battu dans une autre.
    Passer les escargots d’abord dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure.
    Faire chauffer l’huile dans une poêle et y frire les escargots pour que la chapelure soit bien dorée.
    Ajouter les quartiers d’ail en fin de cuisson.
    Enfiler les escargots sur des brochettes et dresser.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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