Mélanger le boeuf, l'oeuf, la chapelure, les oignons, le fromage feta, les tomates séchées hachées, la sauce Worcestershire, et l'origan dans un bol.
Séparer le mélange en 6 portions. Former des galettes de ¼ po. À ce point, les galettes peuvent être enveloppées et conservées au réfrigérateur pour au plus 24 heures.
Faire griller à feu moyen-vif sur une grille préchauffée et huilée de 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu'à ce que la viande ait perdu totalement sa teinte rosée.
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