Canard confit aux pommes et sa polenta
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Ingrédients
2
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 h 15 m
- Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le bouillon. Une fois que l'eau est chaude ajouter 1 oignon émincé et y verser la polenta tout en remuant.
- Ajouter les épices et laisser sur feu très doux pendant 1 heure! Remuer régulièrement. En fin de cuisson ajouter le beurre et bien remuer.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard (que vous récupérer de votre confit) ajouter les oignons, et les cuisses de canard.
- Couvrir et cuire 15 minutes sur feu vif en retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud.
- Éplucher, épépiner, et tailler en lamelles vos pommes. Les faire cuire dans 1 cuillère à café de beurre. Y ajouter le rhum et faire flamber.
- Et vous pouvez dresser votre plat et vous régaler!
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 441Kcal
- Glucides: 31.3g
- Lipides: 17.2g
- Gras sat.: 7.2g
- Protéines: 31.8g
- Fibres: 6.1g
- Sucre: 19.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (597g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Payette cuisine
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge)
Côte Rôtie (Vallée du Rhône, Rouge)
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