Canard confit aux pommes et sa polenta

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Plat

2 parts

facile

1 h 30 m

441 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuisses de canard Produits régionaux
• 2 oignons
• 2 pommes
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 verre de polenta
• 2 verres d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 3 cuillères à café de mélange des aborigènes Terre exotique
• 1 cuillère à café de sel aux aromates Terre exotique
• 1 cuillère à soupe de beurre

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Préparation

• Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le bouillon. Une fois que l'eau est chaude ajouter 1 oignon émincé et y verser la polenta tout en remuant.
• Ajouter les épices et laisser sur feu très doux pendant 1 heure! Remuer régulièrement. En fin de cuisson ajouter le beurre et bien remuer.
• Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard (que vous récupérer de votre confit) ajouter les oignons, et les cuisses de canard.
• Couvrir et cuire 15 minutes sur feu vif en retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud.
• Éplucher, épépiner, et tailler en lamelles vos pommes. Les faire cuire dans 1 cuillère à café de beurre. Y ajouter le rhum et faire flamber.
• Et vous pouvez dresser votre plat et vous régaler!

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