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CANETTE DE BARBARIE FARCIE AU PORTO

Name: Canette de barbarie farcie au porto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Une canette de Barbarie; Un oignon émincé; 80 ml de porto; 300 g de farce fine; 200 g de champignons de Paris émincés; 200 g de veau haché; un bol de mie de pain trempée dans du lait; 80 g de foie gras frais (facultatif); un petit verre de porto; un peu d'Armagnac; 2 échalotes hachées fines; 60 g de foie de volailles haché et revenu au beurre avec les échalotes; sel; poivre

Une petite chose bien agréable pour un dimanche en famille. Une petite canette, farcie de farce fine, déglacée au porto.

Plat

6 parts

15 min

1 h 15 m

facile

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