Name: Cannellonis farcis au fromage ricotta et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de fromage Ricotta; 1 tasse d'épinards cuits et égouttés (un peu moins); 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de chapelure; Poivre au goût; Romarin au goût; Sel; Paprika; 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé; 12 à 16 cannellonis cuits *aldente* et égouttés; 1 gousse d'ail écrasée; 4 cuillères à soupe d'oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 boîte de tomate en dés 28 oz; 30 ml (2 cuillères à soupe) de pâte de tomate; 1/4 de tasse de fromage romano ou parmesan; Sel; poivre; basilic; persil; 1 1/2 tasse de crème 15%

Préparation

Faire cuire les cannellonis si nécéssaire.
Préparer la sauce rosée ; dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates, les épices et le fromage parmesan et porter à ébullition.
Piler le tout et faire mijoter 10 minutes.
Ajouter la pâte de tomates et la crème. Bien mélanger et cuire un autre 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, bien mélanger le ricotta, les épinards, l’œuf, la chapelure.
Assaisonner de poivre, romarin et sel. Farcir les cannellonis avec ce mélange et les disposer dans un grand plant graissé allant au four ( un plat à la lasagne).
Verser la sauce rosée sur les cannellonis pour tout recouvrir et saupoudrer le tout de fromage mozzarella.
Parsemer de quelques pincées de paprika.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four 20/25 minutes à 375 degré F.

Cannellonis farcis au fromage ricotta et aux épinards

Ingrédients

Pour la farce :

Pour la sauce rosée:

Préparation

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