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Recette de courgette
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Cannelloni aux courgettes
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Cannellonis légumes & viande
Cannellonis légumes & viande
Préparation
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Émincer finement les oignons et les faire suer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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Pendant ce temps, découper en petits dés les courgettes et les poivrons (préalablement lavés).
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Les ajouter à la préparation une fois que les oignons ont bien réduit et doré.
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Laisser mijoter 20 minutes, le temps que les légumes cuisent.
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Ajouter ensuite la viande hachée salée.
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Assaisonner la préparation avec sel, poivre et herbes de Provence, laisser mijoter 10 minutes en remuant.
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Ajouter ensuite une boîtes de pulpe de tomate et la boîte de tomates entières pelées.
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Laisser de nouveau mijoter 10 minutes.
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Laisser refroidir la préparation.
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Fourrer les cannellonis, les disposer dans un plat.
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Recouvrir avec la pulpe de tomate et les botes de coulis restantes.
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Ajouter un peu d'eau à la sauce pour que les pâtes cuisent mieux. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner pour 35 minutes à 200°C.
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
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