Carottes anciennes rôties au four

Name: Carottes anciennes rôties au four
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 carottes pourpres; 3 carottes jaunes; 3 carottes oranges "compressées"; 3 carottes; 2 à 3 gousses d'ail; herbes : romarin, persil plat, sauge, marjolaine...; sel, poivre du moulin; huile d'olive

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Plat

6 parts

moyen

1 h 35 m

Ingrédients

3 carottes pourpres
3 carottes jaunes
3 carottes oranges "compressées"
3 carottes
2 à 3 gousses d'ail
herbes : romarin, persil plat, sauge, marjolaine...
sel, poivre du moulin
huile d'olive

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 15 m

Peler les carottes et les détailler en 4. Dans un plat à bords haut allant au four, verser un généreux filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Ajouter les légumes et les gousses d'ail non pelées ainsi que les herbes de votre choix juste coupées avec les doigts.
Mélanger avec les mains, les légumes doivent être bien enrobés d'huile sur toutes les faces. Eviter de superposer les légumes afin qu'ils cuisent le plus uniformément possible.
Cuisson. Glisser le plat de légumes dans un four préchauffé à 220 °C et laisser cuire 1 h 15 minutes environ.
Remuer une fois de temps les légumes. C'est prêt lorsqu'ils ont cet aspect croustillant et fondant à la fois. Servir de suite.

DDans la cuisine de Sophie

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