Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Gratins
Marché d'automne
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE

Name: Céleri en branches braisé à la provençale
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau pied de céleri; 2 oignons; 100 g d'allumettes de lardons fumés; 1 bol de sauce aux tomates fraîches; huile d' olive; persil haché; parmesan râpé; sel; poivre du moulin

Un petit plat raisonnable pour ce jour, tellement c'est goûteux.

Plat

4 parts

25 min

1 heure

facile

(3.5/5 - 2 votes)
30

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 beau pied de céleri
2 oignons
100 g d'allumettes de lardons fumés
1 bol de sauce aux tomates fraîches
huile d' olive
persil haché
parmesan râpé
sel
poivre du moulin

Préparation

Nettoyer et laver le céleri. Effiler les côtes et les couper en bâtonnets réguliers. Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire blanchir les bâtonnets de céleri 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement.
Faire blondir les oignons et les allumettes d lardon dans un filet d'huile d'olive.
Laisser colorer légèrement. Ajouter le céleri. Assaisonner.
Couvrir et laisser étuver à tout petit feu pendant 30 minutes. Ajouter alors la sauce tomate et mélanger.
Prendre une sauce en bocal toute prête.
Laisser cuire encore une vingtaine de minutes à petit feu, en remuant de temps en temps et en veillant à ce que le céleri n'attache pas.
Verser les légumes dans le plat de service et les saupoudrer de persil haché.
Présenter en même temps du parmesan râpé.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Risotto au potiron

M Michelebabouchka

Photos

CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE

CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE - photo 2

CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)