Choux de bruxelles, carottes et champignons à la crème moutardée

Plat

3 parts

facile

30 min

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Une recette simple mais délicieuse pour qui veut se rabibocher avec le chou de Bruxelles.

Ingrédients

• 2 grosses poignées de choux de Bruxelles frais
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 1 oignon rouge et 1 échalote râpés avec une grille très fine pour avoir de minces filaments
• 150 g de champignons de Picardie
• crème fraîche
• moutarde aromatisée
• graines de moutarde

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Préparation

• Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les choux de Bruxelles 20 minutes environ.
• Pendant ce temps, dans une sauteuse chauffée, verser un peu d'huile d'olive et y assouplir oignon et échalote.
• Ajouter la carotte en morceaux et éteindre le gaz lorsque celles- ci sont tendres.
• Déposer les champignons dans la sauteuse et couvrir la sauteuse.
• Pour la sauce moutardée qui accompagne, il suffit de mélanger de la crème fraîche avec une pointe de moutarde et quelques grains de moutarde.

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