Clafoutis au Chèvre et au Cresson

Préparation

• Préchauffez le four thermostat 8 (240° C).
• Coupez le chèvre en rondelles.
• Lavez le cresson et coupez les queues, retirez les feuilles jaunies et flétries.
• Beurrez un moule et tapissez-le de chapelure.
• Mélangez dans un saladier les œufs, les jaunes d'œufs, le lait, la crème fraîche liquide et la Maïzena.
• Salez et poivrez légèrement.
• Ajoutez le cresson à cette préparation.
• Versez le mélange dans le moule puis répartissez sur le dessus les rondelles de chèvre.
• Arrosez légèrement les rondelles de chèvre d'un filet d'huile d'olive.
• Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.