Clafoutis sale harengs fumes poireaux

Name: Clafoutis sale harengs fumes poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de harengs fumés marinés à l'huile; 4 petits poireaux; 1 cs d'huile d'olive; 20 gr de Maïzena; 2 oeufs et 2 jaunes; 15 cl de lait; 25 cl de crème de soja; 2 cs de parmesan; sel et poivre

Plat

4 parts

moyen

45 min

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de harengs fumés marinés à l'huile
4 petits poireaux
1 cs d'huile d'olive
20 gr de Maïzena
2 oeufs et 2 jaunes
15 cl de lait
25 cl de crème de soja
2 cs de parmesan
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Lavez et séchez les poireaux, puis coupez-les assez grossièrement. Faites-les suer dans l'huile d'olive quelques minutes jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Salez et poivrez légèrement.
Egouttez les harengs sur du papier absorbant. Coupez-les en gros tronçons.

Délayez la Maïzena dans le lait froid et la crème, fouettez vivement et ajoutez les ufs entiers et les jaunes, salez et poivrez, mélangez.

Beurrez un plat allant au four, répartissez, les poireaux, les harengs et versez dessus la préparation aux oeufs.

Parsemez de parmesan.

Mettez au four et laisser cuire 35 minutes.

Se sert chaud ou tiède.

Petit conseil de caro:

Vous pouvez mettre des poireaux cuit à la vapeur au préalable.

Carochococo

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