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Recette de mini cocotte
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Recette mini cocotte et saumon
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Cocotte épinard saumon au sésame
Cocotte épinard saumon au sésame
Préparation
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Paner le pavé de saumon avec les graines de sésame sur les 3 côtés sans peau.
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Cuire les épinards à la poêle dans une noisette de beurre.
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Cuire le saumon 15 secondes sur chaque face à la poêle dans une noisette de beurre.
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Découper de fines tranches dans le pavé (avec un couteau en céramique, ça marche super bien).
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Dans la cocotte déposer un morceau de chèvre frais, recouvrir d'épinards, et déposer par dessus 3 à 4 tranches de saumon.
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Arroser de sauce teriyaki et servir immédiatement.
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais rouge
Beaujolais, Rouge
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
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Bourgogne, Blanc
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