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Comment cuire une côte de porc à la poêle?

Même si la cuisson de la côte de porc peut paraître facile, on se retrouve souvent avec une viande trop sèche et pas assez juteuse. On vous livre donc nos meilleurs conseils pour cuire une côte de porc à la poêle, hyper moelleuse et gourmande !

Plat
2 parts
2 min
15 min
facile
380 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.86 (0.93€/part)

Matériel

  • Poêle

Préparation

  • Etape 1 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Sortez votre viande 10 à 15 minutes du frigo à température ambiante avant la cuisson. Salez et poivrez sur chaque face.
  • Etape 2 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  • Etape 3 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Lorsque la poêle est bien chaude et le beurre mousseux, faites saisir la côte de porc à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
  • Etape 4 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Baissez ensuite le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en fonction de l’épaisseur de votre côte de porc en la retournant à mi-cuisson.
  • Etape 5 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Éteignez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle ou de l'aluminium pour garder une viande bien juteuse jusqu’à la dégustation. C’est prêt !

Conseils et astuces:

- Quel est le meilleur accompagnement avec une côte de porc ?
Les frites, la purée de pommes de terre, les haricots verts et la salade verte restent les meilleurs accompagnements pour votre côte de porc !

- Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner une côte de porc ?
La côte de porc se marie très bien avec une sauce à la moutarde, une sauce aux champignons ou une sauce au poivre.

- Quel est le poids d’une côte de porc ?
La côte de porc pèse entre 190 et 200g.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 380Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 29.5g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 28.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Equipement

Plaque de cuisson

Photos

Comment cuire une côte de porc à la poêle?
Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 2
Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 3
Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 4
Comment cuire une côte de porc à la poêle? - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres (12):

Daddy, 23/09/2024

Très bonne recette , il ne reste qu a suivre les conseils

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup! :)

23/09/2024

Merci à vous. Un grand bonheur d’arriver enfin à avoir des côtés de porc délicieuses
Bravo

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci à vous! :)

Simon, 28/11/2023

Tu me sauve la vie chef! Merci pour l'astuce !

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christian_r2016, 13/04/2023

Juste à adapter les 10 dernières minutes selon la tendreté souhaitée (pas mi-cuit évidemment).

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Jean, 16/11/2022

O top: explications détaillées et simples, sans chichi ou autre rajout d'ingrédients que l'on peut ne pas avoir sous la main ou que l'on ne désire pas. Bravo et merci !

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Pastou59, 01/11/2022

Je dirai même plus ! excellent conseil j'avais tout sauf la fin, merci beaucoup

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02/06/2022

Bonne recette, Mon accompagnement préféré, c'est avec des bulbes de fenouil

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Réponse Ptitchef:

Merci !

Pat14600, 24/09/2024

Garou, il n'y a pas que des jeunes qui ont besoin de conseils, alors soyez moins agressif, vous verrez, ce n'est pas difficile d'être aimable et compatissant envers ceux et celles qui suivent les recettes et qui n'hésitent pas à ajouter quelques autres ingrédients, il n'y a aucun mal à cela. Merci et bonne journée.

(0) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci pour votre bienveillance :)

e_b2019
e_b2019, 23/09/2024

Pour Garou, y'a pas que les jeunes qui viennent s'inspirer ! j'ai 72 ans et je regarde et prend note tous les jours ! merci Pti Chef !

(3) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Avec plaisir merci à vous! :)

elinaott, 05/08/2024

Merci ptitchef

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Avec plaisir! :)


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