Comment cuire une côte de porc à la poêle?
Même si la cuisson de la côte de porc peut paraître facile, on se retrouve souvent avec une viande trop sèche et pas assez juteuse. On vous livre donc nos meilleurs conseils pour cuire une côte de porc à la poêle, hyper moelleuse et gourmande !
Ingrédients
Matériel
- Poêle
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Préparation
Sortez votre viande 10 à 15 minutes du frigo à température ambiante avant la cuisson. Salez et poivrez sur chaque face.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Lorsque la poêle est bien chaude et le beurre mousseux, faites saisir la côte de porc à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
Baissez ensuite le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en fonction de l’épaisseur de votre côte de porc en la retournant à mi-cuisson.
Éteignez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle ou de l'aluminium pour garder une viande bien juteuse jusqu’à la dégustation. C’est prêt !
Conseils et astuces
- Quel est le meilleur accompagnement avec une côte de porc ?
Les frites, la purée de pommes de terre, les haricots verts et la salade verte restent les meilleurs accompagnements pour votre côte de porc !
- Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner une côte de porc ?
La côte de porc se marie très bien avec une sauce à la moutarde, une sauce aux champignons ou une sauce au poivre.
- Quel est le poids d’une côte de porc ?
La côte de porc pèse entre 190 et 200g.
Nutrition
- Glucides: 0.5g
- Lipides: 29.5g
- Gras sat.: 11.4g
- Protéines: 28.1g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 0.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Equipement
Questions
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Commentaires
Première côte de porc réussie après de nombreux essais avec pour résultat une viande sèche.
Top
Simple et tellement délicieux
Merci P'tit Chef
Avec plaisir merci à vous :)
Très bonne recette , il ne reste qu a suivre les conseils
Merci beaucoup! :)
Merci à vous. Un grand bonheur d’arriver enfin à avoir des côtés de porc délicieuses
Bravo
Merci à vous! :)
Tu me sauve la vie chef! Merci pour l'astuce !
Juste à adapter les 10 dernières minutes selon la tendreté souhaitée (pas mi-cuit évidemment).
O top: explications détaillées et simples, sans chichi ou autre rajout d'ingrédients que l'on peut ne pas avoir sous la main ou que l'on ne désire pas. Bravo et merci !
Je dirai même plus ! excellent conseil j'avais tout sauf la fin, merci beaucoup
Bonne recette, Mon accompagnement préféré, c'est avec des bulbes de fenouil
Garou, il n'y a pas que des jeunes qui ont besoin de conseils, alors soyez moins agressif, vous verrez, ce n'est pas difficile d'être aimable et compatissant envers ceux et celles qui suivent les recettes et qui n'hésitent pas à ajouter quelques autres ingrédients, il n'y a aucun mal à cela. Merci et bonne journée.
Merci pour votre bienveillance :)
Avec plaisir :)