Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre

Name: Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets mignon de porc de 400 g environ; 2 càs de sauce soja; 4 càs de miel; 2 dl de jus dorange; 40 g de gingembre frais; 2 gousse dail; 2 dl de Noilly (ou vermouth sec); 4 pincées de 4 épices

Plat

8 parts

10 min

30 min

facile

(4.2/5 - 64 votes)
17
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Ingrédients

2 filets mignon de porc de 400 g environ
2 càs de sauce soja
4 càs de miel
2 dl de jus dorange
40 g de gingembre frais
2 gousse dail
2 dl de Noilly (ou vermouth sec)
4 pincées de 4 épices

Préparation

Versez le miel dans une casserole, rajouter la gousse dail pelée et pressé, le gingembre rapé.

Portez à ébullition et ajoutez le jus dorange, le Noilly, la sauce soja, le 4 épices, le poivre et portez à nouveau à ébullition.

Laissez cuire 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.

Mettez le filet mignon dans un plat allant au four, versez dessus la marinade, roulez le dedans et laissez reposer deux heures (je l'ai laissé 24 h).

Faites-les cuire à 200°C en le tournant de temps en temps.

En fin de cuisson j'ai fait réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise un peu, miam !!

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Photos

Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre

Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre - photo 2

Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre - photo 3

Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre - photo 4

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Commentaires des membres (17):

fiesta, 28/02/2015

Recette faite avec une rouelle de jambon, un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

ginfizz1, 14/11/2021

Tres gouteux mes invités se sont régalés.
avec des nouilles chinoises c'est une très bonne idée merci pour l'idée

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mariedominique, 10/12/2013

Je vais tester cette recette qui me semble très facile a réaliser et très bonne

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21/09/2013

Très tentant à essayer demain :)

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Epices, 16/03/2013

Vraiment excellent, j'ai coupé le filet mignon en médaillons assez épais et j'ai cuit en cocotte dans la marinade, c'était moelleux et gouteux, un vrai régal. Je l'ai accompagné de 3 purées : panais coriandre, pomme de terre muscade et patate douce cumin.

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13/01/2013

Trop bon et même excellente à refaire merci beaucoup pour les conseils de cuisson à très bientôt

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mado93, 10/08/2012

Un délice ce sucré-salé

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michelothis, 06/06/2012

J'ai essayé cette bonne recette qui, pour ma part, est à corriger: trop de jus, voir à diminuer du 1/3 et ne pas mettre trop de 4 épices. Comme accompagnement, du riz basmati cuit vapeur.

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30/05/2012

Bon

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pleozg90, 28/05/2012

Super bon

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