Coquelet farci aux abricot

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Plat

4 parts

facile

50 min

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Une recette de la cuisine marocaine, c'est un délice pour les papilles.

Ingrédients

• 2 coquelets
• 3 cuillères à soupe d'abricots coupés
• 1 yaourt nature
• 80 g riz demi cuit
• 1 petit oignon émincé
• jus d'un citron
• écorce d'un citron râpé
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poivre
• sel

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Préparation

• Mélangez le riz avec l'oignon, l'écorce râpée, les abricots et la moitié du jus de citron, 1 cuillère à café de curcuma, 1/4 cuillère à café de cumin, sel, et la moitié du yaourt.
• Farcez votre coquelet ensuite ficelez avec le fil de cuisine. Mettez dans un plat allant au four et enveloppez de papier aluminium et hop au four 30 minutes.
• Soulevez le papier aluminium, mélangez le reste des ingrédients et badigeonnez les coquelets et les remettre au four pour dorure.

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