Name: Coquilles farcies aux saucisses italiennes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 375 g (12 oz)de saucisses italiennes douces ou fortes sans la peau; 454 g de porc haché maigre; 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive; 1 gros oignon haché finement; 2 gousses d'ail hachée; /2 tasse de parmesan frais râpé; 1/2 tasse de persil italien frais(persil plat) haché fin; 1 oeuf battu; sel; poivre; 1/3 tasse de beurre; 1/3 tasse de farine; 3 tasses de lait chaud; sel; poivre; 2 tasses de parmesan frais râpé(divisé en 2)

Préparation

Préchauffer le four à 350 f.
Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 et un autre carré de 8 pouces.
Pour la farce:
Dans une grande poêle,cuire les saucisses émiettées et le porc dans l'huile en écrasant la viande pour bien l'émietter. Égoutter les viandes et mettre dans un grand bol.
Dans la même poêle,faire revenir l'oignon et l'ail.Ajouter aux viandes avec le fromage,le persil et l’œuf. Saler et poivrer.
Mélanger et farcir les coquilles cuites.Verser un peu de sauce tomate dans le fond des moules. Disposer les coquilles sur la sauce.Verser le reste de sauce sur le tout.
Pour la sauce au fromage:
Faire une béchamel avec le beurre,farine,lait et saler et poivrer.Ajouter 1 tasse du fromage parmesan à la béchamel.
Verser 3 bandes de sauce au fromage sur les coquilles,saupoudrer du reste du parmesan et cuire au four 30 minutes,faire gratiner à broil (gril) si désiré.

Coquilles farcies aux saucisses italiennes

Ingrédients

Pour la farce:

Pour la sauce au fromage:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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