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Côtes de porc à la normande
Côtes de porc à la Normande
Préparation
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les côtes sur un feu vif.
Flambez-les au calvados puis réservez-les sur une assiette.
Nettoyez et émincez les champigons.
Mettez le beurre dans la sauteuse, et quand il mousse, ajoutez les champigons et les faires sautés sur feu vif en mélangeant de temps en temps.
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez la crème, salez et poivrez.Baissez le feu, laissez cuire à petite ébulition 5 minutes.
Remettez les côtes dans cette sauce parfumée. Couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes.
Dégustez très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulette.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:
Très bonne recette