Côtes de porc à la sauce tomate et cornichons

Préparation

• Mélangez le concentré de tomates avec de l'eau pour obtenir une crème pas trop épaisse.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux.
• Ajoutez la farine en tournant et avant qu'elle ne se colore, versez 5 cuillère d'eau, mélanger jusqu'à ce que cela blanchisse.
• Incorporez le concentré, salez et poivrez.
• Coupez en rondelles les cornichons et ajoutez-les à la sauce tomate.
• Faites cuire les côtes de porc dans l'huile d'olive.
• Au moment de servir, disposez une côte de porc recouverte de sauce tomate aux cornichons.
• Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes ou du riz.