Courgette farcie à la courgette, et aux lentilles corail

Name: Courgette farcie à la courgette, et aux lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courgette monstrueuse, ou 3 normales, mais les plus larges possible; 1 à 2 oignons; 4 cuillères à soupe de lentilles corail* crues; sel et poivre, persil plat, thym; 1 oeuf; 1 yaourt

Un plat parfait, étonnant et parfumé au thym.

Plat

2 parts

10 min

3 heures

facile

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13

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Ingrédients

1 courgette monstrueuse, ou 3 normales, mais les plus larges possible
1 à 2 oignons
4 cuillères à soupe de lentilles corail* crues
sel et poivre, persil plat, thym
1 oeuf
1 yaourt

Préparation

Coupez les courgettes en 2 à 3 tronçons (ou la courgette en 6 à 8 morceaux), puis videz les à l'aide d'une cuillère parisienne, en prenant soin de ne pas percer le fond.
Hachez finement la chair à l'aide d'un blender*, puis ajoutez les autres ingrédients, sauf les lentilles que vous ajouterez sans utiliser le blender.
La préparation est très aqueuse, laissez égoutter à l'aide d'une passoire, mais en laissant tout de même du liquide que les lentilles absorberont en cuisant.
Répartissez cette "farce" dans les tronçons de courgettes, et placez les sur une plaque de four.
Mettez à cuire 2 heures 30 à 175°C, puis montez à 200 pendant une dizaine de minutes pour que le dessus dore.
A déguster tiède, ou froid.

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