Commencez par laver et éplucher vos courgettes en laissant des bandes de peau.
Coupez-les en 3 tronçons. Creusez un puits et videz la chair avec une petite cuillère.
Badigeonnez-les d’huile et faites cuire à four chaud (200°C) jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, mélangez la feta émiettée avec l’œuf, les olives en dés, les noix concassées, les tomates en petits morceaux, la sauce tomate, du sel et du poivre.
Une fois les courgettes cuites, remplissez-les de cette farce et remettez à cuire 15 minutes.
Mixez l’huile avec le basilic.
Servez les courgettes avec l’huile au basilic et des bâtonnets de pain grillé.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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