Crêpe salée au Saumon

Name: Crêpe salée au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique); 3 oeufs; 40 gr de beurre; 1/2 litre de Cidre + un peu d'eau; sel; tranches de saumon fumé; 20 cl de crème fraîche épaisse; persil

Plat

6 parts

10 min

moyen

(4/5 - 5 votes)
1
34

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique)
3 oeufs
40 gr de beurre
1/2 litre de Cidre + un peu d'eau
sel
tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche épaisse
persil

Préparation

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel;

Dans un autre bol, battez les 3 oeufs

Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel

ajoutez ensuite le beurre fondu

versez le cidre petit à petit et bien délayer

ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban

dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche

Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule

à l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de saumon.

Fouettez la crème fraîche avec un peu de persil et installez un peu de cette préparation sur la tranche de saumon

à l'intérieur de la crêpe;

Vous pouvez faire réchauffer ces crêpes au micro-onde 2 minutes

bonn appétit!