Crevettes à la mangue verte au lait de coco en amuse bouches ou en entrée

Ingrédients

• 500 g de crevettes (sans colorant)
• 2/3 oignons verts
• 1 cm de gingembre frais
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• poivre de Sichuan
• 1 cuillère à soupe de coriandre surgelée
• 1 mangue verte (épicerie thaï)