Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter les feuilles de curry, les graines de moutarde et dès qu'ils commencent à éclater, incorporer les graines de cumin.
Y mettre les oignons, l'ail et le gingembre, le curcuma, le sel et poivre et les faire dorer.
Ajouter les pommes de terre et les faire cuire à feu doux à couvert en ajoutant une cuillère à soupe d'eau si nécessaire et en remuant de temps en temps.
Quand les pommes de terres sont presque cuites, ajouter les crevettes, la coriandre, la menthe et les piments vert si utilisée.
Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.Servir chaud arrosé d'un trait de jus de citron.
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