CRUMBLE DE TOMATE SECHEES, CHEVRE, ET PARMESAN

Préparation

• Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant une minute.
  Coupez les en quartiers et disposez-les dans sur une plaque à pâtisserie.
  Salez, parsemez de thym et de romarin ciselé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Faîtes cuire au four à 120°C ou th. 4 pendant une à deux heures.
• Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse comme une pâte à crumble.
• Dans un bol, versez la crème liquide. Pelez la bûche de chèvre et jetez la peau. Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis plongez-les dans la crème.
• Placez au micro-onde deux minutes à puissance douce. Mélangez bien la préparation fromage-crème.
• Dans un plat à gratin, déposez les tomates séchées. Versez la crème au fromage de chèvre dessus. parsemez du reste de parmesan. Émiettez la pâte à crumble dessus.
• Faîtes cuire au four pendant 30 minutes à 210°C (th. 7), jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.