Epluchez et râpez les carottes et faites cuire les carottes à l'eau salée environ 15 minutes afin de bien les attendrir. Mettez les raisins secs à gonfler dans de l'eau chaude.
Préparez le crumble en mélangeant les deux farines, la poudre de noisettes, un peu de sel et 1/2 cuillère à café de garam masala.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.
Dans une poêle, mettez les noisettes et faites chauffer quelques minutes à sec afin de retirer la peau, au bout de quelques minutes, mettez les noisettes dans un linge propre et frottez, la peau se retire toute seule.
Ajoutez les noisettes au crumble et mélangez bien. Quand les carottes sont cuites, essorez-les ainsi que les raisins secs.
Dans un bol, mettez les carottes, les raisins secs et 1/2 cuillère à café de garam masala et mélangez bien.
Déposez les carottes au fond d'un moule, et recouvrez du crumble.Mettez à cuire environ 30 minutes à 190°.
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