Dans un premier temps, préchauffez votre four à 210°. in
Pendant ce temps, épluchez les tomates, soit à l'aide d'un économe, soit en les mettant dans l'eau bouillante 30 secondes, hachez finement l'ail et l'oignon, ciselez le basilic.
Dans une poêle, faîtes chauffez l'huile. Faîtes cuire 10 min les tomates coupées en gros dés, l'ail, l'oignon, le fromage frais et le basilic.
Pendant ce temps, préparez votre crumble en mélangeant le beurre mou avec le parmesan et la farine.
Déposez le mélange de tomates dans un plat à four, saupoudrez d'herbes de provence. Disposez les Saint Marcellin par dessus, chacun coupé en 2 dans le sens de la longueur. Puis parsemez de pâte à crumble.
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