Cuisse de dinde à la provençale
Un bon morceau de viande attendri par une sauce garni de légumes ensoleillés !
Ingrédients
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Préparation
- Faire revenir la cuisse de dinde dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive au fond jusqu'à ce qu'elle soit bien dorer.
- On coupe ensuite en morceaux l'oignon et les tomates. On les ajoute dans la cocotte avec l'ail réduit en purée. On ajoute toutes les épices, le sel et les herbes et on laisse cuire quelques minutes.
- On ajoute ensuite de l'eau bouillante (pas trop quand même pour pas que la sauce n'ait que le goût de l'eau). On ajoute les olives et on laisse mijoter à couvert une bonne trentaine de minutes, en écumant régulièrement l'eau.
- Au bout de ce temps, l'eau s'est largement évaporée. On ajoute le coulis de tomates et on mélange bien. On laisse encore quelques minutes puis on sert aussitôt.
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Commentaires
Les olives peuvent se mettre pendant le mijotement et si vous voulez dessaler les olives les mettre dans de l eau froide en plusieurs fois et les mettre dans de l eau chaude
J'ai les fait la recette aujourd'hui avec du riz très simple et facile à faire on va ce régalé merci petit chef
Je vais essayé cette recette....oui mais on les met quand les olives??
Lisez bien la recette, il est noté à quel moment mettre les olives
Bien, mais quand mettre les olives? Moi je les mettrais à l'étape 3 et je ne salerais pas, car les olives sont salées
Je ne peux pas faire cette recette.... cuisse de dinde aux olives oui... mais a quel moment ajoute t'on les olives ???? c'est mentionné nulle part . cela devient un peu la course a n'importe quoi ....
