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Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir

Une recette sucrée/salée à la fois originale et savoureuse :-)

Plat
4 parts
20 min
3 heures
facile
338 Kcal
Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir
  • (4.4/5 - 21 votes)
  • 6
  • 538
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Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte faites fondre doucement les cuisses de canard gras les faire rissoler sur toutes les faces.
  • Les saler et poivrer et les laisser cuire à couvert sur feu doux pour 2 heures 30 minutes environ, elles vont confire doucement dans leur graisse.
  • Dans une casserole faire réduire le vinaigre balsamique de moitié , puis ajouter le vinaigre de mangue , le miel de lavande et le fond de veau laisser encore réduire sur feu très doux pour obtenir une sauce onctueuse et épaisse puis 3 minutes avant de stopper la cuisson de cette sauce ajouter les abricots coupés en cubes.
  • Disposez les cuisses de canard chaudes dans les assiettes de service puis les napper de sauce et ajouter un peu de riz noir.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 338Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 47.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Questions:




Commentaires des membres:

samilolo, 04/09/2017

J ai deja des cuisses de canard qui sont confites et conservees dans bocaux sterilises
cela convient-il pour faire la recette
merci

(0) (0) Signaler
trempoline, 02/09/2017

Succulent... j'aurais voulu savoir si on peut prendre des abricots secs, Merci

(0) (0) Signaler
12/09/2015

Ça à l'air bon .je vais la faire pour mes enfants qui adorent le caanard sous toutes ses formes

(0) (0) Signaler
nic1854, 12/09/2015

Un délice

(0) (0) Signaler
Mirousse, 12/09/2015

Miam !

(0) (0) Signaler
12/09/2015

Excellente recette! je prend afin de la mettre dans mon carnet de recettes favori!!

(0) (0) Signaler

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