Curry de lentilles corail et lait de coco.

Préparation

• Commencer par préparer un bouillon de poulet.Emincer finement l’oignon
• Découper en dés la tomate
• Dans une sauteuse commencer par faire colorer doucement l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
• Ajouter ensuite la tomate et verser les deux cuillères d’épices. Mélanger bien puis verser les lentilles
• Verser ensuite le bouillon, il doit recouvrir les lentilles
• Laisser mijoter doucement, les lentilles vont gonfler et absorber le bouillon et les épices
• Au bout de 20 minutes, le liquide est absorbé, verser maintenant le lait de coco.Bien mélanger et laisser à nouveau mijoter quelques minutes