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Recette au lait de coco et curry
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Curry de lotte au lait de coco
Curry de lotte au lait de coco
Une recette qui fait voyager en Asie, très simple à faire et délicieuse !
Préparation
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Coupez le poisson en gros morceaux.
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Dans un wok ou une sauteuse profonde, faites chauffer le gingembre frais rapé très fin, le curry en poudre, et la pate de curry.
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Ajoutez le lait de coco et la crème et laisse cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajoutez les haricots, la carotte détaillée en rondelles fines et le poisson, coupé en gros morceaux.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
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En fin de cuisson, parsemez de coriandre finement ciselée et laissez cuire 1 ou 2 minutes de plus.
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Dégustez aussitôt en ajoutant une pincée de piment séchés, et avec du riz blanc !
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
Chateau Chalon
Jura, Blanc
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